Projeto educacional multidisciplinar que envolva pedagogos, nutricionistas, nutrólogos, engenheiros de alimentos, químicos,...que ensine alunos das Escolas Municipais a lerem, interpretarem e entenderem os rótulos dos alimentos comercializados. Algumas doenças como diabetes, hipertensão e obesidade são passíveis de serem prevenidas ou controladas a partir desta capacidade. Lembrando que os estudantes são agentes propagadores muito eficientes junto às famílias.
Projeto pode receber incentivo de Empresas que tem essa preocupação na formulação de seus produtos ou mesmo de quem distribui produtos in natura (agricultores). É imprescindível que todo Projeto Educacional envolva os professores e diretores das Escolas, mas seja de responsabilidade de agentes externos pra não sobrecarregá-los (semelhante ao PROERD).
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